烤肉配蔬菜能降低患癌率吗?春节聚餐，很多人选择烧烤配啤酒，但又担心容易致癌。@北京大学第三医院医生建议：①把肉离火远一点，勤翻动，不吃烤焦烤糊的部分;②提前用酱汁腌肉，多搭配蔬菜水果;③烧烤时尽量站在逆风处，远离烟熏范围。
教你如何吃烤肉减少致癌几率
1.多选瘦肉。少选肥肉，多选鸡肉、鱼肉和瘦牛肉等。瘦肉在烧烤过程中较少滴油，产生的烟雾也较少。
2.烧烤蔬菜。蔬菜是一种较为安全的烧烤食材，因为它所含有的成分本身就不容易产生致癌物。而且蔬菜所需的烹饪时间较短，形成致癌物的几率也更低。
3.烧烤前彻底清洗烤架。这样也能减少烧烤过程中产生的烟雾等致癌物质。
4.在烤架上放一层锡箔纸。在锡箔纸上戳些小洞，这样肉中的脂肪仍然能滴落下去，而食物上沾的烟雾会减少。
5.先把食材蒸或煮一下。这样食物在火上烤的时间就会减少，能减少致癌物的产生。
不过还是多吃蔬菜，减少一点吃油腻的食物对健康比较好吧!
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